Frankfurti leves

Hozzávalók:

• 1 kelkáposzta
• 2 pár virsli
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál liszt
• 1 kávéskanál majoránna
• só
• 3 krumpli
• 2 dl tejföl
• 1 vöröshagyma
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény

Elkészítés:

A krumplit hámozzuk meg, daraboljuk fel, a vöröshagymát aprítsuk fel. A kelkáposztát vékony szeletekre vágjuk, a virslit felkarikázzuk. Olajat hevítünk, majd megpirítjuk rajta a vöröshagymát és hozzáadjuk a préselt fokhagymát. Körülbelül egy percig sütjük, utána rátesszük a kelkáposztát és a krumplit. Felöntjük valamivel több vízzel, mint amennyi ellepi. Ha még ízletesebb végeredményt szeretnénk, húslevest is adhatunk hozzá.

A levest majoránnával, őrölt köménnyel, sóval, borssal ízesítjük, majd kis lángon főzzük körülbelül 15 percig. Ha a krumpli megpuhult, belerakjuk a virsliket. Végül elkészítjük a habarást és összekeverjük a tejfölt, a lisztet, a pirospaprikát. Adjunk hozzá egy-két merőkanál meleg kelkáposztalevet, dolgozzuk csomómentesre, majd kevergetve öntsük bele a levesbe. Ezután az egészet összefőzzük, és már kész is!