Hamburger hús

Hozzávalók:

• 40 dkg darált sertéshús
• 40 dkg darált marhahús
• 15 dkg húsos szalonna
• 2 evőkanálnyi mustár
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 1 csipet őrölt kömény
• 1 evőkanál pirospaprika
• só
• bors
• olaj

Elkészítés:

A hagymát és a szalonnát felkockázzuk. A darált húsokat egy tálba tesszük és ráütjük a tojást. Egy serpenyőbe olajat melegítünk, melyben megpirítjuk a felszeletelt hagymát és szalonnát. Ha szépen megpirultak, akkor a fűszerekkel együtt a darált húshoz keverjük, majd a fokhagymát is belereszeljük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és alaposan összedolgozzuk az egészet.

Ha szépen összeállt, félretesszük egy órára pihenni, de az sem baj, ha egy egész éjszakát a hűtőben áll.

Lapos pogácsákat formázva serpenyőben barnára pirítjuk.