Karfiol tarka mártásban (6 adag)


A karfiol gyakorlatilag egész évben megvásárolható, ízletes és nagyon értékes táplálék. Magas C-vitamin tartalma mellett A- és B-vitaminokban, valamint ásványi anyagokban is gazdag. Különösen kálium- és magnéziumtartalma jelentős.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.


Hozzávalók:

1 közepes méretű karfiol (500 g), tisztítva, rózsáira szedve

2 evőkanál olaj
50 g hagyma, aprítva
100 g gomba, aprítva
4 dl tej
100 g szójagranulátum
őrölt bors
reszelt szerecsendió
4 tojás, ebből 2 keményre főzve, kockákra vágva
100 g sárgarépa, reszelve
1 csokor petrezselyem, aprítva
2dl tejföl
1 kávéskanál vaj
50 g füstölt sajt, reszelve

Az elkészítés módja:

1, A karfiolt sós vízben, fedetlenül puhára főzzük.
2, Olajon megdinszteljük a hagymát, majd a gyengén megsózott gombát.
3, A tejet felforraljuk, beleszórjuk a szóját, és egy csipet sóval, borssal, szerecsendióval néhány percig főzzük. Hagyjuk langyosra hűlni.
4, A szójához keverjük a gombát, a főtt és nyers tojásokat, a sárgarépát, a petrezselymet és a tejfölt.
5, Kikenünk vajjal egy tűzálló tálat, és beleöntjük a szójás massza felét. Erre helyezzük sorba a karfiolrózsákat, majd beborítjuk a keverékkel.
6, Meghintjük sajttal, és közepes hőmérsékletű sütőben, kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Energiatartalom:
1578 KJ/adag (376 Kcal)

25 g zsír
18 g szénhidrát
20 g fehérje
Kalendárium

2018. december 14.
péntek
Szilárda napja van.


Árak

Tekintse meg nagyobb vásárcsarnokaink zöldség-, gyümölcs- és húsárait!


Aktuális árlista

Piacok, Vásárcsarnokok

Tekintse meg piacaink leírását, nyitva tartását...




Tanúsítvány


Gombavizsgálat

A Fővárosi Önkormányzat Csarnok és Piac Igazgatósága az alábbi telephelyeken és időpontokban végez ingyenes gombavizsgálatot:

Időpontok és helyszínek

Fidel Gasztró

Állandó szakértőnk, Fidel Gasztró segít, hogy megismerje az alapanyagokat, amelyeket a konyhában használ. Itt megtalálhat az abált szalonnától a zsályáig mindent, ami a szakácskönyvben előfordulhat.


Receptek

Nem tudja mit főzzön vacsorára? Fidel Gasztró ebben is segít! Használja ki a nagyszerű alkalmat, hogy tanácsot kérjen mesterszakácsunktól!

Mai recept:
Tojásos okara (8 darab)

Ha a többi receptre kíváncsi:
Összes recept

Hungarikumok

Ismerje meg jellegzetes magyar termékeinket, melyek híressé tették országunkat!

Hungarikumok