Kalács (10 szelet)


Ez a recept koleszterinmentes. Ha a hagyományos, fényes felületű kalácsot szeretné elkészíteni, tojássárgájával kell bekenni a tésztát.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.


Hozzávalók:

250 g Graham liszt
100 g finom búzaliszt
50 g szójaliszt
30 g élesztő
kb. 3, 5 dl tej
1 csipet só
40 g margarin
2 evőkanál méz (50 g)
1 kávéskanál mák

Az elkészítés módja:

1, A liszteket nagyon alaposan összekeverjük.
2, Az élesztőt 1 dl langyos tejben feloldjuk.
3, A sót 0, 5 dl tejben feloldjuk.
4, A lisztkeverékben elmorzsoljuk a margarint, majd összegyúrjuk az élesztővel és a mézzel. Végül hozzáadjuk a sóoldatot, és kb. 2 dl langyos tejjel sima tésztává gyúrjuk.
5, Letakarva, meleg helyen, egy órán keresztül érleljük. Félidőben lazán átgyúrjuk.
6, A tésztát négyfelé osztjuk, és hosszú rúddá sodorjuk úgy, hogy középen egy kicsit vastagabbra hagyjuk – így lesz szép domború a kalács. A tésztacsíkokat összefonjuk.
7, 40 percig kelesztjük. A 10-dik, a 25-dik és a 35-dik percben megkenjük a felületét egy kevés cukros tejjel. Az utolsó kenés után megszórjuk mákkal.
8, A sütőt a legmelegebb fokozatra (250 fokon) előmelegítjük. Ezen a hőmérsékleten sütjük 6-8 percig. Ez után mérsékeljük a hőmérsékletet közepesre (160 fok), és további 27-29 percig sütjük (összesen kb. 35 perc).

Energiatartalom:
899 KJ/szelet (214 Kcal)

5 g zsír
31 g szénhidrát
9 g fehérje
Kalendárium

2018. december 09.
vasárnap
Natália napja van.


Árak

Tekintse meg nagyobb vásárcsarnokaink zöldség-, gyümölcs- és húsárait!


Aktuális árlista

Piacok, Vásárcsarnokok

Tekintse meg piacaink leírását, nyitva tartását...




Tanúsítvány


Gombavizsgálat

A Fővárosi Önkormányzat Csarnok és Piac Igazgatósága az alábbi telephelyeken és időpontokban végez ingyenes gombavizsgálatot:

Időpontok és helyszínek

Fidel Gasztró

Állandó szakértőnk, Fidel Gasztró segít, hogy megismerje az alapanyagokat, amelyeket a konyhában használ. Itt megtalálhat az abált szalonnától a zsályáig mindent, ami a szakácskönyvben előfordulhat.


Receptek

Nem tudja mit főzzön vacsorára? Fidel Gasztró ebben is segít! Használja ki a nagyszerű alkalmat, hogy tanácsot kérjen mesterszakácsunktól!

Mai recept:
Tofu-burger (12 darab)

Ha a többi receptre kíváncsi:
Összes recept

Hungarikumok

Ismerje meg jellegzetes magyar termékeinket, melyek híressé tették országunkat!

Hungarikumok