Gombóc kapormártással (12 darab)


Tálalhatjuk paradicsom-, torma-, fokhagyma-, sóska- vagy gyümölcsmártással is. Vízben főtt burgonya illik mellé.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.


Hozzávalók a gombócokhoz::

2 evőkanál olaj
80 g hagyma, szeletelve
100 g rizs

100 g szójagranulátum, 2 dl vízben áztatva
1 evőkanál szójaliszt
2 tojás
bors
pirospaprika

Hozzávalók a mártáshoz:

2 evőkanál olaj
1,5 evőkanál liszt (30 g)
1 kávéskanál hagymakrém
1 csokor kapor, apróra vágva
1 erőleveskocka
1 csipet cukor
ecet
1 dl tejföl

Az elkészítés módja:

1, Az olajat megforrósítjuk, a hagymát illetve a rizst megpirítjuk rajta egy kicsit, gyengén megsózzuk, majd 2 dl forró vízzel felöntjük, és fedő alatt puhára pároljuk (kb. 10 perc).
2, Alaposan összekeverjük a párolt rizst és a gombóc összes komponensét. Vizes kézzel kis gombócokat formázunk, és lassan fövő vízben kifőzzük (kb. 10 perc).
3, Az olajból és a lisztből világos rántást készítünk, hozzáadjuk a hagymát, és a kapor felét. Vízzel felengedjük, és szétmorzsoljuk benne a leveskockát. 15 percig főzzük.
3, A mártást ízlés szerint cukorral és pár csepp ecettel ízesítjük, majd hozzákeverjük a maradék kaprot és a tejfölt.

Energiatartalom:
823 KJ/darab (196 Kcal)

13 g zsír
13 g szénhidrát
7 g fehérje
Kalendárium

2017. december 17.
vasárnap
Lázár, Olimpia napja van.


Árak

Tekintse meg nagyobb vásárcsarnokaink zöldség-, gyümölcs- és húsárait!


Aktuális árlista

Piacok, Vásárcsarnokok

Tekintse meg piacaink leírását, nyitva tartását...




Gombavizsgálat

A Fővárosi Önkormányzat Csarnok és Piac Igazgatósága az alábbi telephelyeken és időpontokban végez ingyenes gombavizsgálatot:

Időpontok és helyszínek

Fidel Gasztró

Állandó szakértőnk, Fidel Gasztró segít, hogy megismerje az alapanyagokat, amelyeket a konyhában használ. Itt megtalálhat az abált szalonnától a zsályáig mindent, ami a szakácskönyvben előfordulhat.


Receptek

Nem tudja mit főzzön vacsorára? Fidel Gasztró ebben is segít! Használja ki a nagyszerű alkalmat, hogy tanácsot kérjen mesterszakácsunktól!

Mai recept:
Hortobágyi palacsinta (12 darab)

Ha a többi receptre kíváncsi:
Összes recept

Hungarikumok

Ismerje meg jellegzetes magyar termékeinket, melyek híressé tették országunkat!

Hungarikumok