Zöldségfelfújt (8 adag)


Elkészítése nagyon munkaigényes, de megéri a fáradságot. Különleges étel. Ízlés szerint, bármilyen idényzöldség felhasználásával elkészíthető.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.


Hozzávalók:

100 g szójakocka
1 mokkáskanál vegeta
300 g karfiol
2 evőkanál olaj
80 g hagyma, apróra vágva
300 g gomba, apróra vágva
100 g sárgarépa, karikákra vágva
200 g karalábé, kis kockákra vágva

2 tojás
2 evőkanál zabpehely
100 g füstölt sajt, reszelve
fél csokor petrezselyem, aprítva
1 evőkanál zsemlemorzsa
1 evőkanál napraforgómag

Az elkészítés módja:

1, A szójakockát 3 dl vegetás vízben 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a karfiolt, és további 10 percig főzzük.
2, Egy evőkanál olajban megpároljuk a hagymát, majd a gombát, a sárgarépát és a karalábét. Közben enyhén megsózzuk.
3, A tojások sárgáját összekeverjük a zabpehellyel és a sajt 2/3 részével.
4, A párolt zöldséghez keverjük a szóját és a karfiolt. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a zabpelyhes keveréket és a tojások fehérjéjéből vert kemény habot. Meghintjük petrezselyemmel.
5, A maradék olajjal kikenünk egy tűzálló edényt, meghintjük zsemlemorzsával. Az így előkészített tálba simítjuk a zöldséges masszát. A tetejét meghintjük a maradék reszelt sajttal és a napraforgómaggal. Közepes hőmérsékletű sütőben kb. 20 percig sütjük.

Energiatartalom:
1006 KJ/adag (240 Kcal)

13 g zsír
14 g szénhidrát
15 g fehérje
Kalendárium

2018. december 09.
vasárnap
Natália napja van.


Árak

Tekintse meg nagyobb vásárcsarnokaink zöldség-, gyümölcs- és húsárait!


Aktuális árlista

Piacok, Vásárcsarnokok

Tekintse meg piacaink leírását, nyitva tartását...




Tanúsítvány


Gombavizsgálat

A Fővárosi Önkormányzat Csarnok és Piac Igazgatósága az alábbi telephelyeken és időpontokban végez ingyenes gombavizsgálatot:

Időpontok és helyszínek

Fidel Gasztró

Állandó szakértőnk, Fidel Gasztró segít, hogy megismerje az alapanyagokat, amelyeket a konyhában használ. Itt megtalálhat az abált szalonnától a zsályáig mindent, ami a szakácskönyvben előfordulhat.


Receptek

Nem tudja mit főzzön vacsorára? Fidel Gasztró ebben is segít! Használja ki a nagyszerű alkalmat, hogy tanácsot kérjen mesterszakácsunktól!

Mai recept:
Tofu-burger (12 darab)

Ha a többi receptre kíváncsi:
Összes recept

Hungarikumok

Ismerje meg jellegzetes magyar termékeinket, melyek híressé tették országunkat!

Hungarikumok