Zsemle (10 darab)


Különböző formájúra készíthetjük, és sokféle anyaggal megszórva (szezámmag, lenmag, napraforgómag, korpa, búzadara, mák, zab- vagy árpapehely, köménymag, sajt, stb.) tehetjük egyedivé.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.


Hozzávalók:

600 g finom búzaliszt
100 g szójaliszt
2 evőkanál búzacsíra (20 g)
2 evőkanál búzakorpa (20 g)
30 g élesztő
1 csipet cukor
1 kávéskanál só (10 g), 1 dl meleg vízben oldva
1 evőkanál mag a szóráshoz
olaj a sütőlemez kikenéséhez

Az elkészítés módja:

1, A liszteket összekeverjük a búzacsírával és a korpával.
2, Az élesztőt 1 dl langyos vízben egy csipet liszttel és a cukorral felfuttatjuk, majd a liszthez gyúrjuk.
3, A tésztához adjuk a sóoldatot, és még annyi vizet (kb. 3 dl), hogy jól gyúrható, sima tésztát kapjunk.
4, A tésztát letakarva meleg, párás, huzatmentes helyen (34-36 ºC) 40 percig érleljük. Félidőben lazán átgyúrjuk.
5, 10 kis cipót készítünk. Ízlés szerint formázzuk, majd olajozott sütőlapra helyezve megszórjuk magokkal. Letakarva, meleg helyen 30 percig pihentetjük.
6, A sütőbe egy vízzel teli edénykét teszünk, majd a sütőt előmelegítjük.
7, A zsemléket lekenjük vízzel, és a sütőbe helyezzük. A sütőtérbe vizet spriccelünk.
8, 3 perc sütés után kivesszük a vizes edényt, és a sütés hőfokát közepesre mérsékeljük. Kb. 15 perc alatt a zsemléket készre sütjük.

Energiatartalom:
1194 KJ/darab (285 Kcal)

2 g zsír
49 g szénhidrát
15 g fehérje

Kalendárium

2018. december 14.
péntek
Szilárda napja van.


Árak

Tekintse meg nagyobb vásárcsarnokaink zöldség-, gyümölcs- és húsárait!


Aktuális árlista

Piacok, Vásárcsarnokok

Tekintse meg piacaink leírását, nyitva tartását...




Tanúsítvány


Gombavizsgálat

A Fővárosi Önkormányzat Csarnok és Piac Igazgatósága az alábbi telephelyeken és időpontokban végez ingyenes gombavizsgálatot:

Időpontok és helyszínek

Fidel Gasztró

Állandó szakértőnk, Fidel Gasztró segít, hogy megismerje az alapanyagokat, amelyeket a konyhában használ. Itt megtalálhat az abált szalonnától a zsályáig mindent, ami a szakácskönyvben előfordulhat.


Receptek

Nem tudja mit főzzön vacsorára? Fidel Gasztró ebben is segít! Használja ki a nagyszerű alkalmat, hogy tanácsot kérjen mesterszakácsunktól!

Mai recept:
Tojásos okara (8 darab)

Ha a többi receptre kíváncsi:
Összes recept

Hungarikumok

Ismerje meg jellegzetes magyar termékeinket, melyek híressé tették országunkat!

Hungarikumok