Töltött karalábé (8 darab)


A legfinomabb tavasszal, amikor még zsenge a karalábé.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.


Hozzávalók:

100 g rizs

4 karalábé (800 g), aprítva
4 evőkanál olaj
1 kis méretű hagyma (80 g), aprítva
bors
pirospaprika
1 tojás
2 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 evőkanál finomliszt
1 csokor petrezselyem, aprítva
2 dl tejföl

Az elkészítés módja:

1, A rizst 2 dl sós vízben megfőzzük, kihűtjük.
2, A karalábéfejeket meghámozzuk, karalábévájóval kiszedjük a belét. Négy nagyobb levelet félreteszünk, a többit felaprítjuk.
3, 2 evőkanál olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzákeverjük a megáztatott szóját. Állandó keverés mellett addig pároljuk, amíg egy kicsit le nem sül. Meghintjük sóval, borssal és pirospaprikával.
4, Összekeverjük a szóját, a rizst, a tojást és a fokhagymát. Jól összedolgozzuk.
5, A karalábékat és a félretett leveleket megtöltjük a keverékkel.
6, A karalábévagdalékot egy nagyobb lábos aljára szórjuk. A tetejére helyezzük a megtöltött karalábékat és a leveleket, majd közéjük szórjuk az aprított leveleket is. Megsózzuk. Kb. fél liter vizet öntünk rá, és lassú tűzön puhára főzzük.
7, A megtöltött karalábékat szitakanállal kiemeljük. A maradék olajból és a lisztből készült rántással berántjuk a főzeléket.
8, A töltelékeket visszahelyezzük a főzelékbe. Megszórjuk friss petrezselyemmel, és tejföllel tálaljuk.

Energiatartalom: 1280 KJ / darab (305 Kcal)

20 g zsír
23 g szénhidrát
8 g fehérje
Kalendárium

2018. december 09.
vasárnap
Natália napja van.


Árak

Tekintse meg nagyobb vásárcsarnokaink zöldség-, gyümölcs- és húsárait!


Aktuális árlista

Piacok, Vásárcsarnokok

Tekintse meg piacaink leírását, nyitva tartását...




Tanúsítvány


Gombavizsgálat

A Fővárosi Önkormányzat Csarnok és Piac Igazgatósága az alábbi telephelyeken és időpontokban végez ingyenes gombavizsgálatot:

Időpontok és helyszínek

Fidel Gasztró

Állandó szakértőnk, Fidel Gasztró segít, hogy megismerje az alapanyagokat, amelyeket a konyhában használ. Itt megtalálhat az abált szalonnától a zsályáig mindent, ami a szakácskönyvben előfordulhat.


Receptek

Nem tudja mit főzzön vacsorára? Fidel Gasztró ebben is segít! Használja ki a nagyszerű alkalmat, hogy tanácsot kérjen mesterszakácsunktól!

Mai recept:
Tofu-burger (12 darab)

Ha a többi receptre kíváncsi:
Összes recept

Hungarikumok

Ismerje meg jellegzetes magyar termékeinket, melyek híressé tették országunkat!

Hungarikumok