Tojásos vagdalt (20 szelet)

Hidegen és melegen is fogyasztható.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.


Hozzávalók:

150 g szójagranulátum, 3 dl vízben áztatva
só
bors
pirospaprika
4 gerezd fokhagyma, összezúzva
2 evőkanál olaj
1 közepes méretű vöröshagyma (100 g), aprítva
150 g barnakenyér, vízben áztatva, kicsavarva
6 tojás, ebből 4 keményre főzve

Az elkészítés módja:

1, A szójagranulátumot összekeverjük a sóval, a fűszerekkel és a fokhagymával.
2, 1,5 evőkanál olajon megdinszteljük a hagymát.
3, szójához adjuk a hagymát, a kenyeret és a két nyers tojást, majd nagyon alaposan összedolgozzuk.
4, Egy kisméretű sütőformát ½ evőkanál olajjal kikenünk. Belesimítjuk a massza felét. A 4 egész főtt tojást sorba a közepére rakjuk, kicsit belenyomkodva a masszába, és befedjük a maradék keverékkel.
5, Forró sütőben készre sütjük (kb. 25 perc).

Energiatartalom:
404 KJ/szelet (96 Kcal)

5 g zsír
7 g szénhidrát
5 g fehérje