Rántott töltött gomba (8 darab)


A szója és a gomba remekül összeillik.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.


Hozzávalók a töltött gomba elkészítéséhez:

2 evőkanál olaj
50 g hagyma, aprítva
8 nagy fej gomba (500 g)
50 g szójagranulátum, 1,5 dl vízbe áztatva
1 kávéskanál töltelék fűszerkeverék

majoránna
bors
pirospaprika
fél csokor petrezselyem, aprítva
2 evőkanál zabpehely
1 tojás

Hozzávalók a panírozáshoz és a sütéshez:

kb. 40 g liszt
1 tojás
kb. 40 g zsemlemorzsa
kb. 1 dl olaj

Az elkészítés módja:

1, Olajon megdinszteljük a hagymát, és a gomba apróra vágott tönkjeit. Hozzáadjuk a szóját és a fűszereket. Állandó keverés mellett addig pároljuk, amíg a leve el nem fő.
2, A langyosra hűlt szójakeverékhez adjuk a petrezselymet, a zabpelyhet és a tojást. A jól összekevert tölteléket a gombafejekbe simítjuk.
3, Óvatosan, de nagyon alaposan lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk - panírozzuk -, majd forró olajban kisütjük. Arra figyeljünk, hogy a gombákat először a töltelékkel felfelé tegyük az olajba!

Energiatartalom:
1220 KJ/darab (291 Kcal)

22 g zsír
14 g szénhidrát
10 g fehérje
Kalendárium

2018. december 14.
péntek
Szilárda napja van.


Árak

Tekintse meg nagyobb vásárcsarnokaink zöldség-, gyümölcs- és húsárait!


Aktuális árlista

Piacok, Vásárcsarnokok

Tekintse meg piacaink leírását, nyitva tartását...




Tanúsítvány


Gombavizsgálat

A Fővárosi Önkormányzat Csarnok és Piac Igazgatósága az alábbi telephelyeken és időpontokban végez ingyenes gombavizsgálatot:

Időpontok és helyszínek

Fidel Gasztró

Állandó szakértőnk, Fidel Gasztró segít, hogy megismerje az alapanyagokat, amelyeket a konyhában használ. Itt megtalálhat az abált szalonnától a zsályáig mindent, ami a szakácskönyvben előfordulhat.


Receptek

Nem tudja mit főzzön vacsorára? Fidel Gasztró ebben is segít! Használja ki a nagyszerű alkalmat, hogy tanácsot kérjen mesterszakácsunktól!

Mai recept:
Tojásos okara (8 darab)

Ha a többi receptre kíváncsi:
Összes recept

Hungarikumok

Ismerje meg jellegzetes magyar termékeinket, melyek híressé tették országunkat!

Hungarikumok