Rakott kel (6 adag)


A kelkáposzta egész évben beszerezhető, értékes zöldség. Jelentős mennyiségben tartalmaz kalciumot, vasat, foszfort és nyomelemeket.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.


Hozzávalók:

1 kg kelkáposzta

köménymag
200 g rizs
2 evőkanál olaj
150 g póréhagyma, szeletelve
150 g szójagranulátum, 4 dl vízbe áztatva
3 gerezd fokhagyma, összezúzva
bors
pirospaprika
2 dl tejföl
1 evőkanál zsemlemorzsa

Az elkészítés módja:

1, A kelkáposztát egészben, bő sós-köménymagos vízben, fedetlenül megfőzzük. A nagy leveleket leszedjük (kb. a káposzta 2/3-át), a kisebbeket a torzsájával együtt csíkokra vágjuk.
2, A rizst 4 dl sós vízben megfőzzük.
3, Az olajon megpároljuk a póréhagymát. Hozzákeverjük a szóját, a fokhagymát, a fűszereket, megsózzuk, és egy kicsit megpirítjuk. A tűzről levéve elkeverjük a tejföl felével.
4, Kibélelünk egy tűzálló tálat a káposztalevelek felével, majd rásimítjuk a rizst, ezt követően a szójakeverék felét. Beborítjuk az összevagdalt káposztával. Erre ismét rizst és szóját rétegezünk, majd az egészet beborítjuk a maradék káposztalevelekkel. Az egészet megnyomkodjuk egy kicsit.
5, A tetejét bekenjük tejföllel, és meghintjük zsemlemorzsával. Előmelegített sütőben, kb. 30 percig sütjük.

Energiatartalom:
1818 KJ/adag (433 Kcal)

17 g zsír
48 g szénhidrát
23 g fehérje
Kalendárium

2018. december 09.
vasárnap
Natália napja van.


Árak

Tekintse meg nagyobb vásárcsarnokaink zöldség-, gyümölcs- és húsárait!


Aktuális árlista

Piacok, Vásárcsarnokok

Tekintse meg piacaink leírását, nyitva tartását...




Tanúsítvány


Gombavizsgálat

A Fővárosi Önkormányzat Csarnok és Piac Igazgatósága az alábbi telephelyeken és időpontokban végez ingyenes gombavizsgálatot:

Időpontok és helyszínek

Fidel Gasztró

Állandó szakértőnk, Fidel Gasztró segít, hogy megismerje az alapanyagokat, amelyeket a konyhában használ. Itt megtalálhat az abált szalonnától a zsályáig mindent, ami a szakácskönyvben előfordulhat.


Receptek

Nem tudja mit főzzön vacsorára? Fidel Gasztró ebben is segít! Használja ki a nagyszerű alkalmat, hogy tanácsot kérjen mesterszakácsunktól!

Mai recept:
Tofu-burger (12 darab)

Ha a többi receptre kíváncsi:
Összes recept

Hungarikumok

Ismerje meg jellegzetes magyar termékeinket, melyek híressé tették országunkat!

Hungarikumok