Paella (4 adag)


Jellegzetes spanyol étel, hazájában, sokféle változatban ismeretes. Lassú tűzön, vaslábosban készítik. A mi rizses húsunkra emlékeztet.

A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.


Hozzávalók:

200 g rizs
2 evőkanál olaj
50 g hagyma, vékony szeletekre vágva
100 g szójakocka, 1 liter sós vízbe áztatva
100 g zöldpaprika (lehetőleg pirosra színeződött), karikákra szeletelve
3 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 mokkáskanál pirospaprika
2 babérlevél

bors
kakukkfű
100 g zöldborsó
1 csipet sáfrány
fél csokor petrezselyem, aprítva

Az elkészítés módja:

1, A rizst leöntjük 1 liter vízzel, felforraljuk, leszűrjük és hideg vízzel alaposan leöblítjük.
2, Az olajon megdinszteljük a hagymát, majd rádobjuk a leszűrt szójakockát, kicsit megpirítjuk.
3, A szójához adjuk a zöldpaprikát, a fokhagymát, a fűszereket és 4 dl vizet. A forrástól számított 15 percig főzzük.
4, A pörkölthöz keverjük a zöldborsót, és további 5 percig főzzük.
5, Kidobjuk a babérlevelet. Hozzákeverjük a sáfrányt, a rizst és még 4 dl vizet. Ezután már nem szabad megkeverni. Nagyon lassú tűzön, lefedve, a forrástól számított 15 percig pároljuk.
6, Meghintjük petrezselyemmel, és még pihentetjük néhány percig tálalás előtt. Lábosban rakjuk az asztalra.

Energiatartalom:
1834 KJ/adag (437 Kcal)

16 g zsír
54 g szénhidrát
19 g fehérje
Kalendárium

2018. december 14.
péntek
Szilárda napja van.


Árak

Tekintse meg nagyobb vásárcsarnokaink zöldség-, gyümölcs- és húsárait!


Aktuális árlista

Piacok, Vásárcsarnokok

Tekintse meg piacaink leírását, nyitva tartását...




Tanúsítvány


Gombavizsgálat

A Fővárosi Önkormányzat Csarnok és Piac Igazgatósága az alábbi telephelyeken és időpontokban végez ingyenes gombavizsgálatot:

Időpontok és helyszínek

Fidel Gasztró

Állandó szakértőnk, Fidel Gasztró segít, hogy megismerje az alapanyagokat, amelyeket a konyhában használ. Itt megtalálhat az abált szalonnától a zsályáig mindent, ami a szakácskönyvben előfordulhat.


Receptek

Nem tudja mit főzzön vacsorára? Fidel Gasztró ebben is segít! Használja ki a nagyszerű alkalmat, hogy tanácsot kérjen mesterszakácsunktól!

Mai recept:
Tojásos okara (8 darab)

Ha a többi receptre kíváncsi:
Összes recept

Hungarikumok

Ismerje meg jellegzetes magyar termékeinket, melyek híressé tették országunkat!

Hungarikumok