Muszaka (6 adag)


Jellegzetes görög étel. A padlizsán előkészítése nagy gondosságot igényel, íze könnyen megkeseredik. Fém késsel ne nyúljunk hozzá, mert elszíneződik.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.


Hozzávalók:

400 g padlizsán

1 dl olaj
1 nagy fej hagyma (150 g)
100 g gomba, aprítva
200 g zöldpaprika, karikákra vágva
100 g szójagranulátum, 2 dl vízben áztatva
3 gerezd fokhagyma, összezúzva

bors
majoranna
pirospaprika
200 g paradicsom, meghámozva, összevagdalva
500 g burgonya, héjában megfőzve, karikákra vágva
2 dl joghurt
2 tojás
50 g parmezán sajt, reszelve

Az elkészítés módja:

1, A padlizsánt vékonyan felszeleteljük műanyag késsel, és gyengén megsózzuk egy fa vagy műanyag tálcára rakva. 1 órát pihentetjük, majd folyó víz alatt lemossuk, és forró olajban hirtelen kisütjük.
2, A visszamaradt olajban megdinszteljük a hagymát, a gombát és a zöldpaprikát.
3, A gombás keverékhez adjuk a szóját, a fokhagymát, a fűszereket és a paradicsomot. Néhány percig kevergetve főzzük.
4, Egy tűzálló tál aljára lerakunk egy sor padlizsánt, erre egy sor burgonyát, egy sor ragut, és így tovább, amíg elfogynak a hozzávalók.
5, Összekeverjük a joghurtot, a tojást és a sajtot, és a lerakott étel tetejére öntjük.
6, Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Energiatartalom:
1721 KJ/adag (410 Kcal)

23 g zsír
33 g szénhidrát
18 g fehérje

Kalendárium

2018. december 14.
péntek
Szilárda napja van.


Árak

Tekintse meg nagyobb vásárcsarnokaink zöldség-, gyümölcs- és húsárait!


Aktuális árlista

Piacok, Vásárcsarnokok

Tekintse meg piacaink leírását, nyitva tartását...




Tanúsítvány


Gombavizsgálat

A Fővárosi Önkormányzat Csarnok és Piac Igazgatósága az alábbi telephelyeken és időpontokban végez ingyenes gombavizsgálatot:

Időpontok és helyszínek

Fidel Gasztró

Állandó szakértőnk, Fidel Gasztró segít, hogy megismerje az alapanyagokat, amelyeket a konyhában használ. Itt megtalálhat az abált szalonnától a zsályáig mindent, ami a szakácskönyvben előfordulhat.


Receptek

Nem tudja mit főzzön vacsorára? Fidel Gasztró ebben is segít! Használja ki a nagyszerű alkalmat, hogy tanácsot kérjen mesterszakácsunktól!

Mai recept:
Tojásos okara (8 darab)

Ha a többi receptre kíváncsi:
Összes recept

Hungarikumok

Ismerje meg jellegzetes magyar termékeinket, melyek híressé tették országunkat!

Hungarikumok